APP推广合作
联系“鸟哥笔记小乔”
白酒质量安全风险分析与防范(二) 质量从原料风险出发
2025-05-14 21:16:05

二、白酒白酒风险分析

风险分析将渗透于整个生产流程,质量从原料风险出发,安全最后以包装风险结束,风险分析防范将流程分解列出质量安全指标,白酒对重点指标加以关注。质量

1、安全白酒风险点编码

白酒风险点主要包括原料、风险分析防范生产酿造、白酒装瓶包装流程的质量35项质量指标(见表3),给不同的安全指标赋予相应的风险代码,其中原料风险代码为(R1~R10)、风险分析防范生产酿造风险代码为(R11~R30)、白酒包装风险代码为(R31~R35)。质量

a1

b2

2、安全风险模型

风险模型可按风险触发可能性和风险危害变量建立,生成风险矩阵,并根据矩阵风险分布,设立重点监控和预防措施优先监管级别,可提高效率降低产品安全风险。

(1)风险函数

风险值为可能性与危害性的二无函数,即R=(fP,S)

式中:R为风险分析值;P为风险因素发生的可能性;S为风险因素产生的危害。风险因素对应的危害指标进行风险监测时,先选定检测流程区域,跟踪抽样检测。根据检验结果,进行可能性、危害度指标风险监测,在确认危害指标风险等级后,进行风险分析。在完整过程单项指标风险分析逐个完成后,进一步汇总成整体风险等级。

①风险可能性函数(P)风险可能性度量,将风险按流程分为P1~P11井将风险指标编号R1~R35,故流程m∈(P1,P11)中指标i∈(R1,R35)触发而产生的可能性P计算公式如下:

b3

式中:H为检测数据超限率,取值范围H∈(0,1);F为流程中风险有害物质产生摄入量,暂定为国标中的取值限量来代替风险有害物质的摄入量,将取值量分为低于限额、接近限额、高于限额,分别对应数值1、2、3;E为环境影响因素变量值,由专家评定,取值范围E∈(0,1)。

②风险危害性函数(S)

风险危害性由流程中产生的有害物质的污染度与其造成的危害度决定,受社会因子的影响。针对流程m∈(P1,P11)中指标i∈(R1,R35)风险危害度Smi计算公式如下:
b4

式中:Imi为危害度指标的污染指数;Di为危害指标程度(一般地分为低危、中危、高危、致残、致死,对应数值为1、2、3、4、5);Wi为社会影响因子,有害物质风险因素随着社会的流动性或人为影响其危害比实际严重,该加权数值由专家评估确定,取值范围为Wi∈(0,1)。把i危害指标测试中的检验数据值条数记为j,井把总的测试次数记为J,则该危害指标相应的污染指数Imi计算公式为:
b5

式中:Li1为半致死量值;Li2为国标中的限量值;J为S第i个危害指标实验总的检验次数。

(2)风险矩阵

风险矩阵的引入是将风险等级可视化,直观反映出风险指标的危害性大小。用横轴代表风险可能性等级P,纵轴代表风险危害等级S。将P(公式1)与S(公式2)的数值进行3级量化,按照风险可能性发生的高低,P依次取为1(低触发)、2(中触发)、3(高触发);按照风险产生危害的程度的强弱,S依次取为A(危害较小)、B(危害一般)、C(高危)。可生成矩阵如图1所示。

b6

矩阵图1中3种风险等级(白、灰、黑)的确定根据公式(1)和(2)计算,具体应用在矩阵中为:

b7

风险矩阵中风险等级的量化,可将风险指标的触发几率及危害性更直观的呈现,生产部门可将资金、技术、人力等资源优先对关键风险因素(风险矩阵黑色等级)控制和改善。测试流程m∈(P1,P11)中i∈(R1,R35)的具体值时,公式为:

b8

关键风险因素控制到合理水平之后,则进入到重要风险因素(风险矩阵灰色等级)的控制和改善。最后是普通风险因素(风险矩阵白色等级)的控制改善。对于管理部门来说,为了提高监管效率,对生产者进行监管时也应遵循这样的顺序,从而对提高白酒产品质量,降低产品安全风险将起到有的放矢、事半功倍的作用。

 

声明:本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系

 

相关链接:白酒风险风险矩阵

热点
分享到朋友圈
收藏
收藏
评分
评论

综合评分:

我的评分

参与评论(0)

社区交流公约

暂无评论,快来抢沙发吧~
登录后参与评论
发布评论
用户社区交流公约

Xinstall 15天会员特权
Xinstall是专业的数据分析服务商,帮企业追踪渠道安装来源、裂变拉新统计、广告流量指导等,广泛应用于广告效果统计、APP地推与CPS/CPA归属统计等方面。
20羽毛
立即兑换
超级nice便签砖
超级超级超级奈斯!
1000羽毛
立即兑换
【新品】办公/外出两用静音充电小电扇
办公桌必备小电扇!
2000羽毛
立即兑换
热点
发表文章3
确认要消耗 羽毛购买
一个模型两个漏斗做好拉新活动吗?
考虑一下
很遗憾,羽毛不足
我知道了

我们致力于提供一个高质量内容的交流平台。为落实国家互联网信息办公室“依法管网、依法办网、依法上网”的要求,为完善跟帖评论自律管理,为了保护用户创造的内容、维护开放、真实、专业的平台氛围,我们团队将依据本公约中的条款对注册用户和发布在本平台的内容进行管理。平台鼓励用户创作、发布优质内容,同时也将采取必要措施管理违法、侵权或有其他不良影响的网络信息。


一、根据《网络信息内容生态治理规定》《中华人民共和国未成年人保护法》等法律法规,对以下违法、不良信息或存在危害的行为进行处理。
1. 违反法律法规的信息,主要表现为:
    1)反对宪法所确定的基本原则;
    2)危害国家安全,泄露国家秘密,颠覆国家政权,破坏国家统一,损害国家荣誉和利益;
    3)侮辱、滥用英烈形象,歪曲、丑化、亵渎、否定英雄烈士事迹和精神,以侮辱、诽谤或者其他方式侵害英雄烈士的姓名、肖像、名誉、荣誉;
    4)宣扬恐怖主义、极端主义或者煽动实施恐怖活动、极端主义活动;
    5)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结;
    6)破坏国家宗教政策,宣扬邪教和封建迷信;
    7)散布谣言,扰乱社会秩序,破坏社会稳定;
    8)宣扬淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖或者教唆犯罪;
    9)煽动非法集会、结社、游行、示威、聚众扰乱社会秩序;
    10)侮辱或者诽谤他人,侵害他人名誉、隐私和其他合法权益;
    11)通过网络以文字、图片、音视频等形式,对未成年人实施侮辱、诽谤、威胁或者恶意损害未成年人形象进行网络欺凌的;
    12)危害未成年人身心健康的;
    13)含有法律、行政法规禁止的其他内容;


2. 不友善:不尊重用户及其所贡献内容的信息或行为。主要表现为:
    1)轻蔑:贬低、轻视他人及其劳动成果;
    2)诽谤:捏造、散布虚假事实,损害他人名誉;
    3)嘲讽:以比喻、夸张、侮辱性的手法对他人或其行为进行揭露或描述,以此来激怒他人;
    4)挑衅:以不友好的方式激怒他人,意图使对方对自己的言论作出回应,蓄意制造事端;
    5)羞辱:贬低他人的能力、行为、生理或身份特征,让对方难堪;
    6)谩骂:以不文明的语言对他人进行负面评价;
    7)歧视:煽动人群歧视、地域歧视等,针对他人的民族、种族、宗教、性取向、性别、年龄、地域、生理特征等身份或者归类的攻击;
    8)威胁:许诺以不良的后果来迫使他人服从自己的意志;


3. 发布垃圾广告信息:以推广曝光为目的,发布影响用户体验、扰乱本网站秩序的内容,或进行相关行为。主要表现为:
    1)多次发布包含售卖产品、提供服务、宣传推广内容的垃圾广告。包括但不限于以下几种形式:
    2)单个帐号多次发布包含垃圾广告的内容;
    3)多个广告帐号互相配合发布、传播包含垃圾广告的内容;
    4)多次发布包含欺骗性外链的内容,如未注明的淘宝客链接、跳转网站等,诱骗用户点击链接
    5)发布大量包含推广链接、产品、品牌等内容获取搜索引擎中的不正当曝光;
    6)购买或出售帐号之间虚假地互动,发布干扰网站秩序的推广内容及相关交易。
    7)发布包含欺骗性的恶意营销内容,如通过伪造经历、冒充他人等方式进行恶意营销;
    8)使用特殊符号、图片等方式规避垃圾广告内容审核的广告内容。


4. 色情低俗信息,主要表现为:
    1)包含自己或他人性经验的细节描述或露骨的感受描述;
    2)涉及色情段子、两性笑话的低俗内容;
    3)配图、头图中包含庸俗或挑逗性图片的内容;
    4)带有性暗示、性挑逗等易使人产生性联想;
    5)展现血腥、惊悚、残忍等致人身心不适;
    6)炒作绯闻、丑闻、劣迹等;
    7)宣扬低俗、庸俗、媚俗内容。


5. 不实信息,主要表现为:
    1)可能存在事实性错误或者造谣等内容;
    2)存在事实夸大、伪造虚假经历等误导他人的内容;
    3)伪造身份、冒充他人,通过头像、用户名等个人信息暗示自己具有特定身份,或与特定机构或个人存在关联。


6. 传播封建迷信,主要表现为:
    1)找人算命、测字、占卜、解梦、化解厄运、使用迷信方式治病;
    2)求推荐算命看相大师;
    3)针对具体风水等问题进行求助或咨询;
    4)问自己或他人的八字、六爻、星盘、手相、面相、五行缺失,包括通过占卜方法问婚姻、前程、运势,东西宠物丢了能不能找回、取名改名等;


7. 文章标题党,主要表现为:
    1)以各种夸张、猎奇、不合常理的表现手法等行为来诱导用户;
    2)内容与标题之间存在严重不实或者原意扭曲;
    3)使用夸张标题,内容与标题严重不符的。


8.「饭圈」乱象行为,主要表现为:
    1)诱导未成年人应援集资、高额消费、投票打榜
    2)粉丝互撕谩骂、拉踩引战、造谣攻击、人肉搜索、侵犯隐私
    3)鼓动「饭圈」粉丝攀比炫富、奢靡享乐等行为
    4)以号召粉丝、雇用网络水军、「养号」形式刷量控评等行为
    5)通过「蹭热点」、制造话题等形式干扰舆论,影响传播秩序


9. 其他危害行为或内容,主要表现为:
    1)可能引发未成年人模仿不安全行为和违反社会公德行为、诱导未成年人不良嗜好影响未成年人身心健康的;
    2)不当评述自然灾害、重大事故等灾难的;
    3)美化、粉饰侵略战争行为的;
    4)法律、行政法规禁止,或可能对网络生态造成不良影响的其他内容。


二、违规处罚
本网站通过主动发现和接受用户举报两种方式收集违规行为信息。所有有意的降低内容质量、伤害平台氛围及欺凌未成年人或危害未成年人身心健康的行为都是不能容忍的。
当一个用户发布违规内容时,本网站将依据相关用户违规情节严重程度,对帐号进行禁言 1 天、7 天、15 天直至永久禁言或封停账号的处罚。当涉及欺凌未成年人、危害未成年人身心健康、通过作弊手段注册、使用帐号,或者滥用多个帐号发布违规内容时,本网站将加重处罚。


三、申诉
随着平台管理经验的不断丰富,本网站出于维护本网站氛围和秩序的目的,将不断完善本公约。
如果本网站用户对本网站基于本公约规定做出的处理有异议,可以通过「建议反馈」功能向本网站进行反馈。
(规则的最终解释权归属本网站所有)

我知道了
恭喜你~答对了
+5羽毛
下一次认真读哦
成功推荐给其他人
+ 10羽毛
评论成功且进入审核!审核通过后,您将获得10羽毛的奖励。分享本文章给好友阅读最高再得15羽毛~
(羽毛可至"羽毛精选"兑换礼品)
好友微信扫一扫
复制链接